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  • 產品名稱:日成晟梨子果蔬脫皮劑 專業果蔬脫皮劑優質健康去皮劑除皮劑
  • 日成晟梨子果蔬脫皮劑 日成晟梨子果蔬脫皮劑產品說明:梨也是脫皮容易護色難,目前各廠家寧用旋皮機削皮而不愿用堿法脫皮。采用...
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 日成晟梨子果蔬脫皮劑


日成晟梨子果蔬脫皮劑產品說明梨也是脫皮容易護色難,目前各廠家寧用旋皮機削皮而不愿用堿法脫皮。采用日成晟梨子果蔬脫皮劑脫皮工藝,較之削皮可節約1/4的原料梨,且小果、次果、畸形果皆可作為原料而制成優質梨罐頭。


日成晟梨子果蔬脫皮劑使用方法:

 1、配制脫皮液:在夾層鍋或水泥池(能通蒸汽的)內配4%燒堿加0.3%脫皮劑的脫皮液加熱至85-90。(有些品種的梨,如碭山酥梨護色難度大,宜改用60~65的較低溫度脫皮,只是燒堿、脫皮劑的用量要提高50%,且脫皮時間延長1倍,則脫皮后的果肉潔白、硬度強,較易用護色液護色。


 2、浸泡:將整筐(需有蓋,防止外浮)浸入約10分鐘,視果皮全部轉褐變為止。

 3、整理:再吊出,傾入水池中,用水沖洗,輔以機械或人工攪動,即可全去果皮。

 4、護色:經去皮、沖洗的,應立即轉入含0.3%檸檬酸與0.3%亞硫酸鈉的護色液中浸泡2030分鐘

再分裝給各組切塊、挖心。在整個切塊、挖心過程中,切塊要立即投入含0.3%檸檬酸與2%食鹽的護色液中浸泡,盡量減少切塊的露空機會與時間。




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